PADARIAS

Como toda brasileira amante de um pão bem quentinho com manteiga derretendo, não poderia deixar de falar sobre as padarias de Shanghai.  Espalhadas por toda a cidade  mostram como a influência ocidental tem mudado os hábitos alimentares da população que, mesmo tentando adaptar os sabores aos habituais de sua cultura, se renderam a outros prazeres.

São verdadeiras boulangeries chinesas em todos os sentidos.  O visual é totalmente ocidental, principalmente francês, mas para nossa tristeza os quitutes são apenas de encher os olhos, nem sempre satisfazem nossa vontade.  Portanto, não se iludam.

Bon Matin - A mais requintada.

Paris Baguette - Torre Eifel na marca.

Bread Talk - uma das maiores franquias.

Os produtos são basicamente os mesmos em todas as lojas com variações sobre o mesmo tema.  Croissant, baguete, pain au raisin, pudim de pão, folheados...  O problema é que foram adaptados ao gosto chinês, ou seja, o que seria doce não é doce o suficiente, e o que seria salgado é doce. Não sobrando muita coisa para atender ao nosso paladar.

Geralmente os pães são produzidos bem à mostra do freguês, com divisórias de vidro por onde se pode ver todo processo de produção.  A higiene é nota 10, os funcionários usam máscaras anti-perdigoto e toucas.  Mesmo com filas enormes o atendimento é super rápido.

O sistema self-service é ótimo.  Todas possuem uma estante com bandejas, forros de papel manteiga e uma pinça para cada um pegar o que bem entender e levar até o caixa. 

Estante e bandeja com muffins e cachorro quente de forno doce.

Nossa preferida é a Boulangerie Française onde encontramos o melhor pão italiano da cidade, um pão de forma que parece aquele de Petrópolis e o croissant mais crocante. Lá tem um pãozinho com cara de pão de queijo, mas o danado é doce.  Pão de queijo doce ninguém merece!

Pão de queijo doce e croissant.